粤菜清蒸多宝鱼正宗做法
清蒸多宝鱼是一道经典的粤菜美食，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是一份正宗的粤菜清蒸多宝鱼做法，供您参考。
材料：
- 多宝鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 多宝鱼去鳞、去骨、去腥，切成约
1.5厘米厚的片，用盐、白胡椒粉、料酒和葱姜蒜末腌制10分钟。
2. 取一个蒸锅，将腌制好的多宝鱼块放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的多宝鱼，倒掉蒸出来的汁水，撒上葱花和蒸鱼豉油。
4. 再用植物油热锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将煸炒好的葱姜蒜末放入碗中，加入1汤匙生抽和1汤匙料酒，搅拌均匀成酱汁。
5. 将酱汁淋在多宝鱼上即可。
这样一份正宗的粤菜清蒸多宝鱼就做好了，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
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