腊肉黄鳝湘菜做法视频大全
配方:
- 腊肉:100克
- 黄鳝:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将腊肉和黄鳝切成大小均匀的小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入黄鳝、青椒、红椒继续翻炒,加入适量生抽、盐、糖、料酒和鸡精调味。
4. 继续翻炒几下,直到所有食材熟透即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腊肉和黄鳝都需要提前腌制,这样可以使食材更加入味。
2. 炒制过程中需要注意火候,不要炒糊了。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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