大家好，今天小编来为大家解答咸鸡蛋怎么弄好吃又不会坏这个问题，保存咸鸡蛋长期不坏的窍门有哪些保存咸鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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咸蛋怎么做好吃又流油又不咸
放入的食用盐要适量且腌制的时间不可过长。将生鸭蛋清洗干净后晾干比爱哦面的水分后如白酒中走过一遍后肉放入盐中滚一圈，然后将表面沾满食盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起来放置于常温下或是冷藏室内保存30-45天后即可取出食用，此时的鸭蛋不会过咸而且蛋黄的油也会比较多。
保存咸鸡蛋长期不坏的窍门有哪些保存咸鸡蛋
任何食物想要长期保存，一定要无菌状态下才不容易变坏。所以，咸鸡蛋的保存方法来了:
在盐中放入适量凉开水，食盐、高度白酒，用无水无油的筷子搅拌均匀，直到食盐全部溶解。把咸鸡蛋放进碗里的水中滚一滚，让蛋壳上都能均匀地裹上一层，然后捞出后，用密封的保鲜袋装起来，一定要密封好，放进冰箱冷藏室就行了，采用这种方法保存的咸鸡蛋，保存1年都不会坏。无论何时吃，口感都非常新鲜。
咸鸡蛋蛋放进混合了食盐、高度白酒和凉开水的混合液中，一是可以有效杀灭细菌，二是防止细菌的滋生，从而制造出无菌状态，这样，咸鸡蛋就不易变质了！
腌好的咸鸡蛋如何保存
保存方法是：把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上。或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行,隔几天要换或加水,拿出来吃的时候,一定要把手洗干净,然后擦干了,再伸进去拿.切忌里面不要碰到生水.不能放入冰箱,因为只要一放进冰箱,蛋黄里面的油就没有了,而且蛋黄也会变得很硬.不好吃了.
怎么腌制臭鸡蛋
您好，我是馋食记。很高兴为您解答这个问题。臭鸡蛋是一些地方的传统特色小吃，闻着臭吃着香，蛋黄细腻鲜香，有特殊的风味。
下面说一下做法。
1，生石灰化水，当温度在50-60度左右时候，把鸡蛋放进去浸泡10分钟捞出。
2，按照腌咸鸭蛋二分之一的比例调制盐水。如果你没有称量工具。就先用一半水，加入粗盐搅拌，直到盐再也不融化为止。
3，这时候再加另一半水，加八角桂皮花椒小茴香，搅拌即可。这时候，如果有臭卤，稍微加几调羹。
4，把鸡蛋放进去，在太阳底下爆嗮，每日晒8小时晒够3天。收回装坛密封，1个月后即可食用。
最后，还是那句话，也许臭鸡蛋和你胃口，也许是当地特色小吃。但为了您的健康，不要多吃，不要多吃，不要多吃。
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我是馋食记，希望我的回答能给您和广大答友带来帮助，在这里很感谢您的阅读。也请加我关注，跟我一起品尝美食的点点滴滴，现在私信我，就送68G美食大全哦！
关于咸鸡蛋怎么弄好吃又不会坏的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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