猪肉炒笋尖是一道粤菜经典菜品，以猪肉和笋尖为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是该菜品的做法：
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 笋尖100克
- 大葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 笋尖去皮，切成段，备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入笋尖煸炒，继续翻炒几下。
5. 加入大葱、姜、蒜继续翻炒。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入鸡精和盐，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 腌制猪肉的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 炒笋尖时不宜过久，否则容易糊掉。
3. 煮猪肉时加入了水，汤汁比较浓稠，可以适量加入少许清水，煮至汤汁浓稠即可。
猪肉炒笋尖是一道美味可口、营养丰富的粤菜菜品，可以搭配米饭一起食用。
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