老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于剔羊腿怎么弄好吃和剔羊肉步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享剔羊腿怎么弄好吃以及剔羊肉步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
剔羊肉步骤
先把前腿、后腿分别切下来
（从关节处切，不伤刀），然后排骨、龙骨，再分别剔肉下来。我是卖羊肉的，羊肉筋没多少，就是脊背上有一条板筋，前后腿有点肉筋，别的地方没有筋。市场摊位上卖的都是假羊肉串，你要想吃好羊肉串，就自己动手到市场上买一块鲜羊肉
（要肋板部位的），因为腿上的肉太瘦，还有筋，再买点竹签，孜然，炭，自己烤，绝对美味，在我店里买羊肉的有好些人就是这么做的
去骨羊腿肉怎么做好吃
做法:
羊腿肉200克、盐两茶匙、鸡精一茶匙、干辣椒10个、花椒20粒、洋葱半个、绿辣椒一个、蒜香粉10克、芝麻适量、糖一茶匙、料酒一茶匙、淀粉二茶匙
烹饪步骤
步骤1/12
羊腿肉洗净，剔去筋膜，切小块备用
步骤3/12
羊肉加入少量盐，料酒，蒜香粉，淀粉腌制
步骤4/12
腌制大约20分钟左右入味
步骤5/12
青红椒切小块备用
步骤6/12
干辣椒，花椒切段备用
步骤7/12
炸制之前，将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。
步骤8/12
油烧热后转小火，下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用
步骤9/12
炸好的羊肉
步骤10/12
锅内留少许底油，爆香辣椒和花椒
步骤11/13
下入青红椒和洋葱继续煸炒。
最后一步
最后放入炸好的羊肉，加入适量盐和鸡精，糖翻炒均匀后出锅摆盘即可
剁羊腿的正确方法
紧贴骨头和关节,往后切;
2.然后在膝圆处用刀尖划开;
3.接着将羊腱子划开、切断;
4.然后把羊腿朝上,沿着骨头慢慢划开,把碎肉刮干净;
羊腿怎么剁
1.
紧贴骨头和关节,往后切;
2.
然后在膝圆处用刀尖划开;
3.
接着将羊腱子划开、切断;
4.
然后把羊腿朝上,沿着骨头慢慢划开,把碎肉刮干净;
5.
最后,将整块羊腿骨取下来。羊腿骨取下后可锯断,作羊腿骨药膳汤,吸湿骨髓,滋补美味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的剔羊腿怎么弄好吃和剔羊肉步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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