1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡脯肉 200 克 - 干辣椒 8-10 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精适量 - 生抽、醋适量 - 花生米适量
2. 配菜：青椒、红椒、黄瓜适量
3. 制作过程： - 将鸡脯肉切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右； - 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用； - 青椒、红椒、黄瓜切丝备用； - 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色，加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味； - 加入适量的生抽、醋、糖、料酒、鸡精调味； - 加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，加入花生米煮熟； - 最后加入青椒、红椒、黄瓜丝翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和口感的人来说，是一道美味又健康的佳肴。
三、禁忌
1.干辣椒要适量，不要过多，以免辣到舌头和口腔。
2. 鸡丁要煸炒至变色，口感更佳。
3. 花生米可以适量添加，但不要添加过多，以免影响口感。
四、总结 宫保鸡丁是一道口感鲜美、健康营养的家常菜，适合所有人群食用。干辣椒要适量，煸炒至变色，口感更佳。花生米可以适量添加，但不要添加过多，以免影响口感。
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