粤菜土豆炖牛腩是一道美味可口的家常菜。下面是它的制作方法：
材料：
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 牛腩洗净，切成块状。
2. 土豆去皮，切成块状。
3. 将切好的牛腩块放入清水中，焯水去除血沫。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入牛腩块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒，生抽，盐，鸡精和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 放入土豆块，继续炖煮 10 分钟，直到牛腩和土豆熟透即可。
8. 最后，加入适量的盐调味，即可装盘食用。
注意事项：
1. 炖煮牛腩的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 土豆块要煮熟透，否则会影响口感。
粤菜土豆炖牛腩是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您能够喜欢它。
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