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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下羊肉馅子怎么弄好吃又嫩的问题，以及和怎么调羊肉馅又嫩又香的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
怎么煎羊肉又嫩又好吃
1羊肉用水泡,泡下血水
2凉水下锅汆血末,倒料酒,肉汆下血沫
3放葱姜,香放入羊肉
4加水,放盐,炖一个小时
5煎出油脂再炒,煸出油脂,炒香
6煸下的油脂倒碗里
7倒辣椒油,放葱段,炒香放花椒面,放入羊肉,喷点醋,翻炒即可
怎么调羊肉馅又嫩又香
将羊肉用清水泡一个晚上，中间换两三次水，捞出垛成碎丁。丁不要太碎，然后用花椒，葱，姜切段后加半碗温水泡半小时捞出，给肉丁分次少量加水，使肉吃进水。然后加清油调味。
羊肉调馅最好吃的做法
用料
羊肉1000克
姜1块
大葱1根
胡萝卜3根（350克）
香菜150克
花椒（水）40粒（400克）
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
麻油5勺
饺子皮
面粉1300克
水750克
羊肉馅饺子步骤1
羊腿肉。切块清水浸泡2小时。沥干水备用。
步骤2
花椒用开水泡着，备用。
步骤3
绞肉机直接把沥干水分的羊肉块绞成肉糜，备用。
步骤4
胡萝卜也用料理机搅碎。
步骤5
放一旁，备用。
步骤6
葱姜切末。
步骤7
葱姜末、盐、生抽、蚝油一起加入肉馅，把花椒水分次边搅拌边打入肉馅里，一定顺着一个方向，耐心点。
步骤8
一直搅到筷子可以立住，再加麻油同方向搅拌，锁住水分，羊肉更嫩。
步骤9
加胡萝卜碎，同方向搅拌。
步骤10
香菜切碎，不喜欢的可以不加。
步骤11
也是同方向搅拌均匀，备用。
步骤12
馅成了，搁一边。
步骤13
饺子皮和面不多说。分剂子，擀皮，包饺子。
羊肉馅饺子馅的最佳做法
羊肉韭菜饺子馅
韭菜洗净沥干水分切小颗粒，羊肉剁成肉泥，姜洗净切末；羊肉泥装盆，加姜末、胡椒粉、盐、熟植物油，鸡精拌匀，静置一会儿；韭菜放盆里，加油、鸡精、胡椒粉拌匀，再加盐拌均匀；最后把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊肉馅子怎么弄好吃又嫩和怎么调羊肉馅又嫩又香问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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