湘菜蒸鱼饭店做法图片大全,配方及做法流程,包括适用人群等相关事项。
1. 【湘菜蒸鱼饭店做法图片大全】
湘菜蒸鱼饭店的做法图片大全,配方及做法流程如下:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 红椒 10 克
- 青椒 10 克
- 豆腐 150 克
- 蒸鱼料包 1 个(内有盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱花等调料)
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 1 厘米厚的片,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱花等调料腌制 10 分钟备用。
2. 将生姜切成细末,大葱切段,蒜切末,红椒、青椒切成细丝备用。
3. 将豆腐切成约 1 厘米厚的片备用。
4. 将蒸鱼料包放入碗中,加入清水,调成糊状,然后将腌制好的鱼片放入碗中,搅拌均匀。
5. 将蒸锅水烧开,放入碗中的鱼片,大火蒸 10 分钟。
6. 将蒸好的鱼取出,撒上青红椒丝,淋上食用油,再放回蒸锅中,蒸 3 分钟。
7. 最后,将蒸好的鱼装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用更加合适。
注意事项:
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸鱼料的浓度来调整。
2. 蒸鱼时,一定要注意不要将蒸鱼料糊掉,否则会影响口感。
3. 蒸好的鱼要确保鲜美可口,口感鲜嫩。
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