川菜豆腐烧鱼的做法大全
(1)制作鱼块
将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
(2)制作豆腐
将豆腐切成块状,用开水焯水后沥干备用。
(3)炒锅烧热,倒入适量油,待油热后加入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
(4)加入葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱炒香。
(5)加入适量水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
(6)加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
(7)加入葱花、香菜末调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌:
1. 豆腐是一种凉性食物,容易引起胃寒、腹泻等问题,因此脾胃虚弱、肠胃不适的人应该少吃。
2. 鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,但是过量食用容易导致肥胖,因此需要适量食用。
川菜豆腐烧鱼的做法大全
(1)制作鱼块
将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
(2)制作豆腐
将豆腐切成块状,用开水焯水后沥干备用。
(3)炒锅烧热,倒入适量油,待油热后加入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
(4)加入葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱炒香。
(5)加入适量水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
(6)加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
(7)加入葱花、香菜末调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌:
1. 豆腐是一种凉性食物,容易引起胃寒、腹泻等问题,因此脾胃虚弱、肠胃不适的人应该少吃。
2. 鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,但是过量食用容易导致肥胖,因此需要适量食用。
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