大家好，如果您还对酱烩茄怎么弄好吃视频讲解不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱烩茄怎么弄好吃视频讲解的知识，包括烩油炸茄子的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
烩茄子的做法
鱼香茄子是一道起源于四川的特色名菜，其独特的鱼香搭配特色川辣让无数吃货为之陶醉，那么如果想要自己做一道鱼香茄子该怎么做？做鱼香茄子简单吗？今天让煌旗小编教大家做一道如此经典的鱼香茄子的小教程。
食材准备：
鱼香茄子教程：
1.首先把茄子洗净切片
2.加入少许食盐搅拌腌制，待茄子内部水分大部分渗出
3.青、红椒均洗净切丁
4.在锅中放入食油，并把腌制好的茄子进行油炸捞出备用
5.在锅中保留之前的底油，放入葱、蒜、姜爆香
6.在爆香好的姜葱蒜中加入泡椒碎翻炒，直到出现香味后放入炸好的茄子
7.均匀爆炒后加入调制好的鱼香汁
8.带茄子入味后加入青、红椒丁均匀翻炒后即可。
总结：
看完以上教程后相信大家已经可以自己炒一道鱼香茄子了吧。如果您想学习更多经典川菜的做法，不妨详细了解一下煌旗川菜厨师培训。
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白茄子烩肉片怎么做
主料：茄子，肉
辅料：葱10g姜5g五香粉5g白酒5ml白糖10g酱油5ml食盐3g八角1粒花生油20ml
做法：
1.准备好所有食材，先将猪肉洗净切块
2.茄子干洗净放入水中泡软
3.热锅下油，放入五花肉炒至出油
4.再放入白砂糖炒出糖色，放入茄子干翻炒一分钟
5.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀，大火烧开
6.转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可，盛盘。一道美味的茄子干烩肉就做好了。
烩油炸茄子的家常做法
1茄子洗净切滚刀块，入炒锅炒制一会儿，加入少许水和青咖喱膏一同煨制十分钟，把茄子熬倒
有椰汁的加椰汁，家里没椰汁的可以加点椰浆粉去增添风味。我加的是椰浆粉
烩油炸茄丁怎么做
1.五花肉去皮切碎丁状(注意是切,不要剁),将肉丁放入大碗中，调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀，加入1勺麻油拌匀腌制15分钟左右
2.茄子去蒂切成2CM见方的茄丁撒少许盐腌制，腌制出水后冲洗掉盐分，控水备用；生姜、蒜瓣、大葱及小葱洗净切末备用；干红椒去蒂及籽煎成椒圈备用
3.起油锅，将茄丁炸至表皮收缩略带焦黄时捞出，控油备用；炒锅烧热，注入少许油，下姜末、蒜末、大葱末及干红椒圈炝锅
4.下腌制好的猪肉丁，中小火煸至出油焦香；将肉丁划至锅边，将甜面酱及红油豆瓣酱各1勺倒入锅中央，就着肉丁煸出来的猪油将酱料炒匀至红油渗出，锅内加入清水(有高汤更好)小半碗，将锅内所有材料炒匀，待酱汁煮开后继续煮2-3分钟，注意用锅铲搅动以使肉丁充分包裹上酱汁
5将油炸后的茄丁下锅，快速翻炒，一边翻炒一边收汁，酱汁收浓后锅内下小勺香醋推匀，撒上小葱末，翻炒两下起锅盛盘
关于本次酱烩茄怎么弄好吃视频讲解和烩油炸茄子的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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