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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于咸蛋蒸怎么弄好吃，咸蛋是煮还是蒸这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
咸鸭蛋蒸臭豆腐怎么做
用料
生咸鸭蛋2只
臭豆腐500g
葱姜适量
黄酒1勺
色拉油1勺
盐糖味精少许
咸鸭蛋蒸臭豆腐的做法
把臭豆腐洗干净铺在盘子上，打入2只生咸鸭蛋
葱姜丝铺在表面，加入少许盐糖味精黄酒色拉油
上锅蒸，等水开再蒸10分钟即可
小贴士
咸鸭蛋和臭豆腐本身都有点咸味，所以口味淡的不放盐也可以。
做法，咸蛋蒸肉饼怎么做好吃，咸蛋蒸肉饼的家常做法
咸蛋蒸肉饼〖菜系〗粤菜【特点】鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家常小饼。【菜名】咸蛋蒸肉饼【菜系】粤菜【特点】鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味【原料】猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克味精2克【制作过程】将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
咸鸭蛋蒸毛蟹的做法，咸鸭蛋蒸毛蟹怎么做好吃
食材青蟹400g，咸鸭蛋3个，料酒小半碗，生粉适量，葱3根，姜3片，鸡精1勺，盐适量步骤1.咸鸭蛋三个煮熟取蛋黄2.青蟹一只3.把蟹洗净4.切成六块，蟹脚敲碎5.打一个鸡蛋搅拌好，放入蟹沾一下鸡蛋液6.再沾一下生粉7.锅里下多点油烧至八成热，下蟹炸至两面金黄色捞出8.全部炸好捞出控油备用9.姜切细，葱切段10.锅里重新下少许油下姜和葱头煎一下11.再倒入蟹翻炒一下12.倒入料酒和小半碗水再下鸡精盖上锅盖小火焖到收汁13.另外起一锅，入少许油再加入蛋黄，用铲子压碎蛋黄，不停的翻动均匀成糊状14.把蛋黄糊倒入焖好的蟹里，加入葱，翻炒均匀即可
咸蛋是煮还是蒸
1.咸蛋可以煮也可以蒸。2.煮咸蛋需要将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，煮至水开后再转小火煮10-15分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，等凉透后即可食用。蒸咸蛋则需要将鸭蛋放入蒸锅中，加入足够的水，蒸15-20分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，等凉透后即可食用。3.咸蛋还可以用来做各种美食，比如咸蛋黄酥饼、咸蛋黄糯米饭等等，可以根据个人口味进行延伸。
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