大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肝腌制晒干怎么弄好吃，风干猪肝怎么腌制晒干这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪肝怎么腌晒干不硬
1、首先把备好的猪肝洗净，用刀切好。
2、猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。
3、用保鲜膜封好，静置8小时。
4、8小时后加糖，抓匀，静置6小时。
5、加白酒，抓匀，静置8小时。
6、每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周。
7、一周过后取下，放入冰箱，这样就已经完成了。
风干酱猪肝的腌制方法
原料：
猪肝10斤，盐200g，白砂糖150g，高度白酒100mL。
做法：
1、猪肝放入清水中浸泡40分钟后切成5厘米宽的条。
2、切好的猪肝控一下水分。接着依次放入盐、白砂糖、高度白酒，每次搅拌均匀后盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时，并控一下水分。
3、再将每条猪肝分别用棉线穿起来，挂起放在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
猪肝怎么腌制晒干
1、首先把备好的猪肝洗净，用刀切好。
2、猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。
3、用保鲜膜封好，静置8小时。
4、8小时后加糖，抓匀，静置6小时。
5、加白酒，抓匀，静置8小时。
6、每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周。
7、一周过后取下，放入冰箱，这样就已经完成了。
风干猪肝怎么腌制晒干
需要食材：猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克
需要调料：花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克、味精10克、鸡精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油50克、大油20克、东古一品鲜酱油20克、海天黄豆酱10克、香其酱10克、老抽5克、胡椒粉5克、十三香2克。
制作过程：
猪肝切成拳头大小的块，清水浸泡片刻洗净。冷水下锅烧开后焯水，去除血沫，开锅后煮一分钟左右，捞出备用。
锅留底油炒香大油，放葱段姜片花椒大料炒香，下海天黄豆酱和香其酱炒香，下十三香蚝油炒香，烹料酒，下东古一品鲜酱油、老抽加入清水约2500克，放入其余的香料，放入白酒，下入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后撇去浮沫，小火煮二十分钟左右，关火浸泡十分钟左右即可。
文章到此结束，如果本次分享的猪肝腌制晒干怎么弄好吃和风干猪肝怎么腌制晒干的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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