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晒阳干鱼为什么容易晒臭
晒阳鱼干出现臭味是因为鱼肉腐蚀而产生的臭味。因此建议晒鱼干宜腌制为主，特别是选择具有防腐作用的香料，如茴香、八角、食盐，同时晒阳鱼干的位置需要保证阳光强烈而且通风，有助于尽快把鱼肉内部的水分除去，从而达到预防鱼肉发臭的作用。
我买了一种干鱼为什么臭臭的
如果是海鱼，含有非常多盐分，不算太干的话就是正常，海鱼都有一种腥臭味。
晒干的老板鱼有股臭味
主要是因为水分比较多导致的，比如保存位置潮湿，涂抹盐的分量太少，脱水不充分，所以建议鱼干要腌制，尤其要选择防腐香料，如茴香，八角食盐等同时晒干的位置需要保证充足的阳光和透风，这样有利于尽快处理去除体育体内的水分测试，达到防止鱼腥味和鱼臭的效果。
做干鱼用盐腌制过后需要清洗在晒吗
不用清洗，盐在风干的时候是起防腐的作用，如果清洗了稍微保存不当就会使干鱼腐烂发臭
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