大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下挂面怎么弄好吃豆瓣酱视频的问题，以及和豆瓣酱和黄豆酱哪个做面条好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
豆瓣酱煮面正宗做法
用料
牛肉馅50克
葱1根
油菜1棵
豆瓣酱2勺
生抽1勺
老抽半勺
姜末适量
盐适量
白糖适量
面条1份
做法步骤
步骤1
锅里放入油，烧热后放入切碎的郫县豆瓣酱，炒香
步骤2
再放入牛肉馅，放入酒，生抽，老抽，盐，白糖，姜末，翻炒
步骤3
大火收汁，炒熟后单独盛出来
步骤4
锅里放入水，水开后，烫点青菜，然后煮面条
步骤5
再单独准备碗，放入酱油，醋，糖，盐，鸡精，花椒面，辣椒油，葱末
步骤6
面条煮熟，放入碗内，浇上炒熟的牛肉馅，牛肉面做好了
郫县豆瓣酱能做面条吗
能用郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱味道重，也有部分人群喜欢这种口味，用甜面酱也可以，炸酱面的口味全完可以按照自己的口味来定。甜面酱也可以用干黄酱、黄豆酱等结合起来烹饪。
炸酱面做法——
食材准备：面条400克、五花肉150克、黄豆酱100克、甜面酱120克、黄瓜100克、胡萝卜80克、豆芽菜120克、豆角100克、油30毫升、白糖5克、盐2克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉3克、葱各姜6克。
注：
1、蔬菜依据个人偏爱选用。
2、煮面条的水可以用焯菜码的水。
3、肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩。
4、炸酱上要小火慢炒。
5、黄豆酱、甜面酱比较咸，要少加盐。
步骤：
1、五花肉切成丁放在容器里加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制10分钟；
2、豆芽菜去根部，洗干净用冷水浸泡10分钟；
3、胡萝卜洗干净切成丝，煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水；
4、豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水；
5、菜豆角洗干净入锅煮熟捞出沥干水；
6、起油锅，葱姜入锅煸香后，腌制好的肉丁入锅炒；
7、黄豆酱入锅炒；
8、甜面酱入锅炒，翻炒1分钟，加白糖炒；
9、炒至酱香，加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用；
10、煮熟的菜豆角切成段，黄瓜洗干净切成丝；
11、煮锅加水烧开，面条入锅煮；
12、煮熟的面团捞出沥干水，加炸酱、摆好菜，即可享用；
面条酱料怎么调简单
所需材料：
-生抽：2汤匙
-老抽：1汤匙
-辣椒油：1汤匙
-花生酱：1汤匙
-白糖：1茶匙
-鸡精：1/4茶匙
-蒜泥：适量
-醋：1汤匙
-香油：1/2汤匙
-水：适量
具体调配方法：
1.将所有调料加入碗中；
2.用筷子搅拌均匀；
3.一边搅拌一边添加适量水至稠度合适。
以上的这个酱料比较简单，如果您想要更加浓郁的口味，可以适当加入些许蚝油、味精等调味料。同样的，如果喜欢辣味重一些，可以适当增加辣椒油的用量。最后，一定要搅拌均匀，确保酱料的味道和口感都能够体现出来。
豆瓣酱和黄豆酱哪个做面条好吃
黄豆酱做面条更好吃，做的时候可以放一些肉，因为豆瓣酱的话，他本身他的豆瓣比较多，但是黄豆酱的话，他是味道的话，比豆瓣酱更香一些，而且如果放一些肉末的话，我们做起来的口感也会更香，然后面条这样吃起来的话也更有弹性，这样的话，我们的选择也是根据大家的口味来的
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