各位老铁们好，相信很多人对年糕和米饭怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于年糕和米饭怎么弄好吃以及诸暨年糕制作方法大米和糯米怎么搭配的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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诸暨年糕制作方法大米和糯米怎么搭配
3:10。糯米需要多些,大米少些,用这种方法做的年糕口感好,若比例不对,对年糕的口感会有影响,糯米太多会太软,大米过多会硬;另外注意和面用温水,加入2汤匙色拉油;若想提高口感,需要将糯米和大米用清水浸泡3小时以上,可以切得厚一些。
糯米粉大米年糕做法
1.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。
2.和成合适的状态。
3.找一个大点的盘子，盘子上抹些油。
4.将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。
5.将蒸好的面团放在案上，或大些的器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。在捣的过程中不断翻面，抹上些植物油防粘。
6.直到可以拉出这种透明的膜就可以了。
7.整理成长条年糕形状。
8.包上保鲜膜，放在冰箱过夜，让年糕变硬就可切片。
王刚炒年糕最好吃的做法
主料：
年糕500克，脆皮肠1根
辅料：
鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵
调料：
油适量，盐适量，生抽适量
做法：
1.将各种配菜洗好切好。
2.后来又加了几棵小白菜。
3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。
4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。
5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。
8.根据自己的口味加适量盐。
9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。
10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。
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1.最后起锅可以吃了。
糯米年糕最佳配方
放120克粘米即可
4份之3糯米粉，4分之1粘米粉的比例蒸出来糍粑软熟又爽口。当然各地口味不同，放的比例不同，喜欢吃软的就多加糯米粉少加粘米粉，喜欢吃较硬的就反其放。
关于本次年糕和米饭怎么弄好吃和诸暨年糕制作方法大米和糯米怎么搭配的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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