1.选择优质的鱼肉，去掉刺和鱼皮，将鱼肉切成小块，加入调味料腌制一段时间。
2. 准备淀粉和鸡蛋，将淀粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀，制成鱼丸糊。
3. 将腌制好的鱼肉块放入鱼丸糊中，轻轻滚动，直到每个鱼丸都被鱼丸糊包裹。
4. 把鱼丸糊放入锅中煮熟，捞出后沥干水分。
5. 把煮熟的鱼丸放入碗中，加入调味料，如盐、胡椒粉、酱油等。 6. 加入热油，炸出香气，让鱼丸更加美味。 7. 将炸好的鱼丸放入锅中，煮熟即可。 这是诸暨美食鱼丸的做法，味道鲜美，营养丰富，是美食爱好者不可错过的佳肴。
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