粤菜陈皮白切鸡的做法
陈皮是广东传统的中药材，具有驱寒解热、开胃健脾的功效。而白切鸡则是广东经典的菜肴之一，肉质鲜嫩，口感细腻。今天，我们将介绍一道粤菜陈皮白切鸡的做法。
步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡肉切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备陈皮：将陈皮切成小块，备用。
3. 烹饪鸡肉：将鸡肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
4. 加入陈皮：在锅中加入少量油，放入陈皮块煸炒至出香味。
5. 加入调料：将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒翻炒。
6. 炖煮鸡肉：将炒好的鸡肉和陈皮放入锅中，加入适量的水，炖煮10分钟。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 装盘：将煮好的鸡肉和陈皮盛出，装盘即可。
粤菜陈皮白切鸡的做法不仅美味，而且健康。陈皮具有驱寒解热、开胃健脾的功效，能够帮助鸡肉更加鲜嫩可口。同时，这道菜还富含蛋白质和维生素，对人体有很好的营养价值。
希望这个粤菜陈皮白切鸡的做法能有所帮助，期待品尝这道美味的菜肴！
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