【川菜泡椒炒肥肠的做法大全】
1. 川菜泡椒炒肥肠是一道非常受欢迎的家常菜,以泡椒和肥肠为主要食材,口感酸辣爽口,味道鲜美。
2. 炒肥肠需要先将肥肠焯水去腥,然后切成适当大小的段备用。泡椒用清水冲洗干净,切成小段备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入泡椒炒香,再加入焯水后的肥肠煸炒,最后加入葱姜蒜末继续翻炒。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再加入适量的生抽和料酒翻炒,最后出锅装盘即可。
川菜泡椒炒肥肠的做法非常简单,而且口感美味,非常适合家庭日常食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,以增强口感。
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