大家好，关于卤冻鸭子要怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于隔夜卤鸭肉最好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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隔夜卤鸭肉最好吃的做法
用料：嫩鸭一只、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油
做法：
1.我们先将鸭子清洗干净，然后冷水入锅，水刚好盖过鸭子就好，最后加入葱，姜和料酒。
2.盖上锅盖,用大火，把水烧开，撇去锅中的浮沫。
3.锅开加入半碗酱油，一小勺盐，然后盖上盖子小火煮45到60分钟，期间给锅中的鸭子翻2至3次身子，把汤汁浇在鸭身上。
4.然后我们小火收汁，煮大约半小时左右，加入冰糖，继续小火煮。
5.我们将鸭子捞出放在一边放凉，然后将残渣滤掉，汤汁放在碗中备用。
6.将放凉的鸭子切块，淋上碗中的汤汁食用就可以了。
卤腊鸭怎么做好吃
做法：
主料：腊鸭半只
辅料：油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量
1、腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块
2、用水煮两次，最大可能去除咸味
3、煮好的鸭肉控干水
4.、锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水，让配料入味
5、翻炒至微微收汁即可出锅。
干卤鸭制作方法
1、鸭子洗干净，葱，姜洗净。
2、锅里放冷水，放几根葱，姜片，把鸭子放进去，开火煮，水滚后转小火，撇去浮沫。
3、酒转中火煮15--20分钟关火，把鸭子捞出，汤装出留用。
4、洗净锅子，剩下的葱分两份，一份打葱结，和姜，桂皮一块，八角两个一起塞进鸭肚子，还有一份葱垫在锅底。
5、把鸭子放进锅里，把刚才的鸭汤倒一大半进去，加两勺老抽，两勺生抽，盖上锅盖，大火煮开转小火炖，期间要给鸭子翻身数次。
6、如果期间感觉汤汁太少了可以再加点，大概炖个一个小时，开盖，用筷子戳鸭子肉厚处，能轻松戳进去就可以打开锅盖。
7、汤汁收的很少了，就可以把鸭子装起，等鸭子凉了，斩块装盘，淋上汤汁上桌开吃。
卤鸭子家常做法王刚
主料
鸭子1/2只鸭脖子4根
辅料
姜1块八角2颗桂皮1块
白芷2片香叶4片
干红辣椒20根花椒粒1匙
啤酒330ml
调料
盐2匙黄酒4勺冰糖20g
老抽5勺生抽12勺
1.鸭子斩大块，鸭脖子切段，在清水中浸泡1小时。
2.取出鸭货，放入盐，2勺黄酒和姜丝，抹匀腌制1小时，期间翻面一次。
3.鸭子冷水入锅焯出血水。
4.取出鸭货放入高压锅中，加入八角，桂皮，白芷，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖，2勺黄酒，老抽和生抽，倒入啤酒，选择焖炖键，煮好后晾凉，连着卤汁放入冰箱冷藏1天即可。
好了，关于卤冻鸭子要怎么弄好吃和隔夜卤鸭肉最好吃的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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