正宗川菜三鲜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,三鲜是川菜中经典的一道菜品,也是川菜中最有名的一道菜之一。下面,我们将介绍正宗川菜三鲜的做法。
正宗川菜三鲜的做法如下:
材料:
- 鲜虾 200 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 虾去壳去头,洗净备用。豆腐切块备用。青椒、红椒去籽切丝备用。大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色,加入豆腐煸炒至豆腐微黄色。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒丝,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:
1. 虾和豆腐的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 炒豆腐时,尽量不要加水,否则豆腐会变得很硬。
3. 青椒和红椒可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精进行调味。
正宗川菜三鲜的做法虽然简单,但是味道十分鲜美,而且能够让人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道经典的三鲜菜品,相信你也会爱上它的味道。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/cjJRXO81iq6n.html