【川菜灌汤包做法】
1. 食材准备:
- 面粉:适量
- 猪肉馅:适量
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 香油:适量
- 水:适量
2. 制作面团:
- 将面粉和适量的水混合搅拌成面团,揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒面30分钟。
- 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 包馅:
- 在薄片上涂上一层猪肉馅,放上大葱、姜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、香油等调料。
- 用手将薄片捏成包子形状。
4. 煮包:
- 将包好的包子放入开水中煮3-5分钟,待包子浮起来即可。
- 可以加入一些青菜、瘦肉片等食材一起煮,增加口感和营养。
5. 冷却:
- 煮好的包子捞出放入冷水中,等包子冷却透后即可食用。
【适合人群】
- 适合消化系统较弱、易过敏的人。
- 适合老年人、孩子和孕妇等需要营养的人群。
- 不适合人群:孕妇、小孩和患有消化系统疾病的人。
【禁忌】
- 不要在早餐时食用,以免影响消化系统。
- 不要在室温下放置过久,以免细菌滋生。
【制作步骤】
1. 面团制作:
- 将面粉、水混合搅拌成面团,揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒面30分钟。
- 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
- 在薄片上涂上一层猪肉馅,放上大葱、姜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、香油等调料。
- 用手将薄片捏成包子形状。
2. 包馅:
- 在薄片上涂上一层猪肉馅,放上大葱、姜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、香油等调料。
- 用手将薄片捏成包子形状。
3. 煮包:
- 将包好的包子放入开水中煮3-5分钟,待包子浮起来即可。
- 可以加入一些青菜、瘦肉片等食材一起煮,增加口感和营养。
4. 冷却:
- 煮好的包子捞出放入冷水中,等包子冷却透后即可食用。
5. 制作灌汤包:
- 将猪肉馅和汤汁倒入灌汤包模具中,压实后取出即可。
- 可以加入一些葱花、香菜等食材,增加口感和营养。
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