耗儿鱼做法粤菜
耗儿鱼是一种常见的淡水鱼，常见于粤菜中。它肉质细嫩，口感鲜美，是许多人喜爱的美食。以下是一份简单的耗儿鱼做法，供您参考。
材料：
- 耗儿鱼
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：
1. 将耗儿鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入耗儿鱼，煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，直到耗儿鱼熟透。
7. 收汁收干后即可出锅。
这是一份简单的耗儿鱼做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够成功地制作出美味的耗儿鱼。
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