豆腐干做法湘菜视频大全
配方:
- 豆腐干 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 豆腐干切成 1 厘米见方的小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆腐干块、青红椒块煸炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加适量水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
1. 煮豆腐干时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 青红椒含有辛辣成分,所以在烹调时不宜过久,以免影响口感。
3. 根据个人口味可适量增减调料的用量。
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