红烧黄鸭叫的做法湘菜视频
配方:
- 1只黄鸭叫
- 3汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙白糖
- 2汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 1汤匙盐
做法流程:
1. 黄鸭叫洗净,切成块,焯水备用。
2. 热锅凉油,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
3. 加入焯水后的黄鸭叫块,翻炒均匀,让每块肉都均匀裹上酱汁。
4. 加入适量的水,淹没黄鸭叫块,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到黄鸭叫块变得软烂入味。
5. 最后再大火收汁,让黄鸭叫块表面变得金黄色即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,特别是老人、儿童和孕妇食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用。
注意事项:
1. 在烹饪黄鸭叫时,应避免使用过多的油和盐,以免影响口感。
2. 黄鸭叫炖煮的时间需要掌握好,时间过短会影响口感,时间过长则会导致肉质变硬。
3. 食用黄鸭叫时应避免过量,以免引起消化不良。
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