湘菜干锅黄鸭叫的做法如下:
材料:
- 500克黄鸭
- 300克干辣椒
- 20克葱姜蒜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量鸡精
步骤:
1. 黄鸭去内脏,洗净,切成小块。干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入黄鸭块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
干锅黄鸭叫不仅口感鲜美,而且香辣可口,是湘菜中的一道经典菜肴。制作方法简单,只需几步即可完成,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。
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