三保美食城详细菜谱
1.红烧肉
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 姜切成片,大葱切段备用;
3. 热锅凉油,油热后加入焯好水的五花肉块煸炒至表面变色;
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮; 6. 焖煮40分钟至50分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。红烧肉味道鲜美,口感香糯,是餐桌上的一道美味佳肴。 禁忌:
1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃;
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃;
3. 胃寒、脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。
2. 宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8-10个
- 花生 50克
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将鸡胸肉切成1厘米见方的小块,用料酒、生抽、盐腌制10分钟;
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花生炒熟备用;
3. 姜切成片,蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至表面变色;
5. 加入干辣椒、花生、姜末和蒜末翻炒均匀; 6. 加入适量的白糖和适量的盐翻炒均匀,直到汁汁浓稠即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是青年人、中年人和老年人。宫保鸡丁口感爽脆,辣而不燥,是餐桌上的一道美味佳肴。 禁忌:
1.心脏病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人不宜多吃;
2. 孕妇、儿童和患有皮肤疾病的人不宜多吃。
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