大家好，四川麻辣肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括四川麻辣肠蒸还是煮也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于四川麻辣肠怎么弄好吃和四川麻辣肠蒸还是煮的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
正宗四川麻辣香肠的做法
原料：猪腿肉、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、食盐、白糖、姜末、白酒、鸡精、猪肠衣。
做法步骤：
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第1步、买来的猪腿肉清洗干净后去皮。
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第2步、按照肥三瘦七的原则，将猪腿肉切成小块。
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第3步、准备腌肉食材：辣椒面，花椒面，胡椒面，鸡精，生姜。
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第4步、将猪肉块装入盆中，分别加入食盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、白糖，姜末和白酒。
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第5步、用手抓拌均匀后放入冰箱腌制一夜。
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第6步、翌日，泡发肠衣。
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第7步、泡软的肠衣套在灌肠器的出口上。
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第8步、在灌肠器的内壁中装入腌制好的猪肉块。
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第9步、灌制好的川味麻辣香肠准备分段、晾干。
麻辣肠如何吃
主料
四川麻辣香肠150克
蒜苗300克
辅料
盐2克
鸡粉2克
黄酒15克
酱油10克
葱花15克
胡椒粉少许
姜末10克
烹调油15克
麻辣香肠炒蒜苗的做法步骤
1.四川麻辣香肠、蒜苗、盐、鸡粉、黄酒、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。
2.炒勺上火烧热，注入烹调油下入腊肠煸炒，把肠煸出油后下入葱姜煸炒。
3.葱姜煸出香味后倒入蒜苗，把蒜苗炒变色后烹入黄酒炒匀。
4.锅中再烹入酱油炒匀，然后倒入少许清水翻炒3分钟。
5.把蒜苗炒熟后放少许盐和胡椒粉调味。
6.最后放少许鸡粉提鲜。
7.放好鸡粉炒匀后，用大火收汁。
8.汤汁收净便可出锅码盘。
麻辣肠怎么吃
切片吃最香，易细吃慢咽。其它吃法也可，不及切片吃爽
四川麻辣肠蒸还是煮
我经常把四川麻辣香肠蒸着吃。因为四川麻辣香肠实际上是一种腊肉香肠的味道，四川麻辣香肠蒸着吃，能够吃到麻辣香肠中腊肉的香味，还有麻辣的口感。
水煮着吃，四川麻辣香肠会让原本是麻辣味道的香肠在水煮的过程中慢慢地消散掉咯。
文章到此结束，如果本次分享的四川麻辣肠怎么弄好吃和四川麻辣肠蒸还是煮的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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