川菜的做法王刚
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我将介绍一种川菜的做法——王刚川菜。
这道菜以川菜经典的麻辣火锅为基础,加入了独特的调料和配料,使其口感更加丰富。具体的做法如下:
材料:
- 牛肉片
- 干辣椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香菜
步骤:
1. 将牛肉片用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒、花椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入生抽、盐、糖,继续煮5分钟。
7. 再加入鸡精,最后撒上香菜即可。
这道王刚川菜不仅口感麻辣鲜香,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出用餐。希望您喜欢这道菜。
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