大家好,关于在家蛋炒饭怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于鸡蛋炒饭怎么做才好吃呢的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
正宗蛋炒饭做法
配方:米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、盐少许、油少许。
蛋炒饭的做法:
1、虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花。
2、鸡蛋打散,加半勺盐,再加入米饭拌匀待用。
3、锅底少量油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加盐略翻炒,盛起待用。
4、再起油锅,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,火别太大免得糊锅。
5、撒葱花炒香,再加入炒好的什锦,汤汁别加,翻炒均匀出锅。
怎样蒸米炒饭好吃
要想蒸米炒饭好吃,我们在蒸大米干饭的时候略微少加点水,蒸出来的大米干饭即熟又保持颗粒,不要太粘稠,只有这样炒出来的米饭才好吃。要想炒米饭营养好吃就需要一个材料:方火腿、鸡蛋、胡萝卜丁、香菇、时令青菜、蚝油、盐、鸡精等。
先把鸡蛋炒好备用,再炒胡萝卜丁、香菇、火腿丁,过1分钟再把米饭、炒好的鸡蛋、时令青菜、盐、鸡精、蚝油一同翻炒15—20秒就可以了。
如何炒米粉,炒面,炒饭才好吃
如何炒米粉、炒面、炒饭才好吃,其实想要炒米粉、炒面、炒饭好吃,首先米粉、面条、米饭的选择很重要,其次就是配菜、调料,炒制时候的顺序,最后就是火候了,这样掌握了这些,做出来的炒米粉、炒面、炒饭绝对好吃。
炒米粉、炒面、炒饭相信很多人都喜欢吃,制作简单又好吃,特别是上班的时候,没有那么多的时间,能吃上一份炒米粉、炒面或者炒饭都会很满足,我记得之前在外面上班的时候,我们公司卖得最火的就是炒米粉、炒面、炒饭这些小吃,只要一下班,人都坐得满满的,我也是很喜欢吃这些小炒,下面就来分享下如何炒米粉、炒面、炒饭才好吃。
一、炒米粉1、食材:米粉、瘦肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡精、盐、蚝油、生抽、淀粉
2、把米粉提前用水浸泡,一定不要用热水,泡软就可以了,泡好后洗干净,沥干水分,把猪肉洗干净切细丝放碗里,加入生抽、盐、淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
3、把胡萝卜去掉两头,洗干净切丝,把葱姜蒜洗干净,葱切段、姜切丝、蒜切片,起锅烧油,锅里加入加入适量的油,油热把葱姜蒜放进去爆香。
4、把腌制好的猪肉放进去,大火翻炒,炒制肉丝变色就可以了,加入米粉,要不停的翻炒,再加入胡萝卜丝,加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀,撒上葱花就可以出锅了。
小技巧
1、炒米粉一定要选择优质的米粉,米粉不能用热水泡,米粉泡软就可以了,米粉一定要沥干水分,这样炒出来的米粉不粘锅又干爽,非常好吃。
2、可以根据自己的喜好放配菜和调料,肉要腌制一下,炒米粉要全程大火炒制,要不停的翻炒,防止糊底,这样做出来的炒米粉干爽又美味。
二、炒面1、食材:面条、洋葱、胡萝卜、甜椒、葱、姜、蒜、猪肉、青菜、蚝油、盐、五香粉、香油、老抽、孜然粉、黄豆酱
2、把猪肉洗干净切小块,把胡萝卜洗干净切丝,把洋葱洗干净切丝,把甜椒去蒂去籽洗干净切丝,把青菜洗干净,把葱姜蒜洗干净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片。
3、起锅烧水,水开把面条放进去煮熟,捞出来过一下凉水,沥干水分放盆里,倒入一点香油,搅拌均匀。
4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把葱姜蒜放进去爆香,再把肉放进去,翻炒均匀,炒至变色后,加入盐、蚝油、五香粉、老抽、黄豆酱翻炒均匀。
5、把胡萝卜丝、甜椒丝、洋葱丝放进去,翻炒至断生,再把青菜、面条放进去,大火翻炒均匀,加入孜然粉翻炒均匀就可以出锅了,色香味俱全,非常好吃。
小技巧
炒面条一定要选那种圆圆的面条,炒出来口感才好吃,面条过完凉水后,一定要沥干水分,用油拌一下,这样防止面条粘连,炒制的时候用大火快速的翻炒均匀,这样做出来的炒面才好吃。
三、炒饭
1、食材:隔夜米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、玉米粒、胡萝卜、葱、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒
2、把虾仁洗干净切成丁放碗里,加入料酒、盐,搅拌均匀腌制一下,把火腿切成丁,把胡萝卜洗干净切丁,把葱洗干净切葱花,准备一些玉米粒。
3、准备一碗隔夜米饭,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,使每一粒米饭都能沾上鸡蛋液,起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把虾仁放进去翻炒均匀。
4、炒制虾仁变色,再把火腿、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀,加入盐、鸡精、五香粉、生抽翻炒均匀,锅里留底油,把米饭放进去翻炒均匀,再把配菜放进去翻炒均匀,放入葱花就可以出锅了。
小技巧
炒饭一定要选择隔夜米饭,这样炒出来的米饭是一粒一粒的,炒米饭的时候,米饭里加入鸡蛋搅拌均匀,这样炒出来的米饭颜色金黄又好吃。
总结:炒米粉、炒面、炒饭制作简单,又非常的好吃,想要做出来的炒米粉、炒面、炒饭好吃,米粉、面条、米饭的选择很重要,炒制的顺序要掌握好,炒制的火候非常重要,放入自己喜欢的配菜、调料一起炒制,这样炒出来的米粉、面条、米饭色香味俱全,非常好吃,喜欢吃的都可以试试哦!
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鸡蛋炒饭怎么做才好吃呢
用料:
鸡蛋3个;米饭适量;油适量;胡萝卜三分之一根;盐适量;黄瓜半根;火腿一根;葱适量;鸡精适量做法
步骤:
1、白天蒸好的或者吃剩的米饭,不要保温,常温保存备用。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
3、炒锅放油将葱花炒香,将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟,倒入米饭炒熟,放入盐和鸡精即可!。
好了,关于在家蛋炒饭怎么弄好吃呢和鸡蛋炒饭怎么做才好吃呢的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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