大家好，关于闷鸡子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于用什么大料焖鸡最好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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焖鸡你愿意怎么吃你喜欢怎么吃焖鸡呢
滇味菜中，最受云南人喜爱的就是"黄焖鸡"到了真正的滇味餐馆，每桌的菜品中都少不了这道滇味名菜"黄焖鸡"，鸡当属云南楚雄彝族自治洲武定县的鸡，体大健状，肉质鲜美，钾基酸含量丰富，适合人体养生效果！
黄焖鸡以油焖法烹制而成，鸡肉煸炒后，以少量汤汁加盖，置中火上慢焖，汤汁自然浓缩，味道醇厚，汤汁浓稠而腴美，鸡肉软嫩酥烂，香味四溢。
主料：带骨鸡肉1000g
（鸡肉需提前进行腌制使其入味：
黄氿20g盐10g胡椒粉10g精炼油30g，抓匀直到上劲）時间2小時
调料：香辣酱30g，啤酒600毫升，干辣椒2g，草果3g，白糖50g，生抽50g，食盐葱姜各10g，味精八角各5g，黄氿20g，猪油60g。
制做：（1）将洗净的鸡砍成2厘米见方的块状，干辣椒切节，姜葱八角草果拍松。
（2）炒锅上旺火，烧热后用油滑锅，倒入鸡块煸炒至收干了水分后铲出待用。
（3）锅再次上火，倒入30g油（油温3成），再倒入白糖30g，炒到金黄色時加入草果八角干辣椒炒香后放入香辣酱，（改为最小火，定炒到酱出油，香味扑鼻時），倒入鸡块不停翻拌，让醬裹在每块鸡肉上后，加入生抽葱姜黄氿拌匀，倒入沙锅中，加啤酒600毫升，盖上盖旺火煮沸，转小火焖一个小時，待汤汁浓稠，鸡肉酥烂時，拣去草果八角葱姜调入味精即可上桌。
鸡架子怎么做好吃
您好！很高兴回答这个问题。个人感觉鸡架子比整鸡还好吃??骨头上仅有的一点肉就感觉特别香，大概是物以稀为贵吧！肉多了就不觉得香了！市面上都买的到的鸡架子，做好了味道特别棒！下面和大家分享一下鸡架子的几种做法:
首先和大家分享一下椒盐鸡架子的做法
一，来回的鸡架子一定要清洗干净用料酒生姜香葱盐腌制半小时去腥
二，锅中放油多一些，放入鸡架子炸至八分熟捞出，二次复炸至熟透
三，捞出撒上椒盐葱花即可食用，鲜香酥脆，非常入味好吃??
再和大家分享一下鸡架汤的做法
一，鸡架子洗净焯水备用
二，葱姜切碎备用
三，锅中放油加热加入葱姜爆香放水加入鸡架放入适量料酒熬煮两个小时左右即可出锅享用。这样熬出的鸡架汤可以作为高汤使用。汤色清澈，味道鲜美
还有很多种鸡架子的做法，大家可以根据个人口味来做，味道各有不同。喜欢的朋友不要错过了哦????
炖鸡爪子最好吃的做法
步骤/方式1
剪掉脚趾，切半后清洗干净备用
步骤/方式2
准备香料，八角2个，香叶3片，桂皮2块，大葱半根，姜8片，大蒜5瓣，如图备用
步骤/方式3
凉水放入鸡爪，姜片，料酒进行焯水，水开后去掉浮沫后再煮5分钟，捞出清洗备用
步骤/方式4
炒糖色儿，油温7分热后一定要调成小火，炒至枣红色
步骤/方式5
放入焯好水的鸡爪，炒至金黄后捞出备用
步骤/方式6
锅留底油，再放入少许油，放入香料并炒出香味
步骤/方式7
放入炒好糖色的鸡爪，生抽，老抽，耗油，盐，炒匀
步骤/方式8
放入清水，水开后煮5分钟，然后全部再放入砂锅中
步骤/方式9
小火再炖30分钟，就好啦
步骤/方式10
上桌前再撒一些小葱点缀一下
用什么大料焖鸡最好吃
半只鸡斩件，沥干水分后，放入生姜、盐、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、花生油，搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间久一点，会更入味一点。
2.趁着腌制鸡肉的时候，来准备一些配料，把老葱头清洗干净，老葱头可以用多一点，不但可以增香也可以垫底，防止糊锅。生姜可以切成片，葱也切成段，然后备用。
3.鸡肉腌制时间到了，然后放入一点生粉，继续搅拌均匀备用，放一点生粉可以让鸡肉吃起来比较嫩滑，生粉要后放，不然鸡肉比较难入味。
4.取一个砂锅，倒入花生油，把老葱头跟生姜放进去炒香，然后把这些配料铺在锅底，最后把腌制好的鸡肉倒进去铺平，腌制的酱料也一起倒进去，不用放水。
5.盖上盖子，然后沿着锅边倒入小半碗的料酒，不用大多，因为鸡肉会出水的。最后开小火焖10分钟，时间到了之后打开盖子翻动一下鸡肉，让鸡肉充分的受热均匀，然后继续盖上盖子焖5分钟。
6.鸡肉一共焖了15分钟就可以出锅了，这个时候的鸡肉已经比较软烂了，而且香味也比较浓。出锅后，放上一小把的葱段，就可以开吃了
关于闷鸡子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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