很多朋友对于干锅配菜藕怎么弄好吃窍门和干锅里面的藕要炸吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
干锅排骨配菜怎么炒
1.
1000克排骨冲洗干净
2.
加10克姜片、3克三奈、3克八角、3克桂皮、5克花椒、1勺料酒、5克盐、1勺老抽、10克冰糖、10克葱清卤30分钟
3.
卤好起锅备用
4.
下油锅炸至表皮金黄
5.
50克土豆50克莲藕炸2分钟左右
6.
30克洋葱炸10秒钟左右
7.
准备好蒜20克，葱10克，姜10克，小洋葱1个，小米椒30克，青椒30克
8.
油锅依次下入1勺豆瓣酱，5克干红花椒、30克火锅底料、20克姜蒜粒、5克干辣椒，1勺生抽炒香，下入1000克排骨、30克青红辣椒、150克土豆莲藕、50克洋葱、30克芹菜蒜苗、5克盐、3克鸡精、3克孜然粉翻炒出香味
9.
装盘撒上10克香菜
干锅炒藕片的做法
1、连藕洗净切丁，焯水2分钟。
2、锅中烧油爆香蒜末和小米椒。
3、爆香后放入藕丁翻炒均匀，再1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺老抽、1勺白糖、适量清水翻炒片刻。
4、最后放入大蒜苗即可。
干锅芹菜藕片的做法
把刚买来新鲜藕洗净去皮切成藕条。
（藕条近似于芹菜粗细）。放入清水中浸泡10分钟。
把新鲜芹菜去叶洗净切段。放开水中烫半分钟捞出。
锅内加入底油。油七成热倒入葱姜大料干辣椒丝。炸出香味。
倒入已泡好的藕条和芹菜。大火爆炒两分钟。加入少许生抽鸡精，食用盐即可起锅。
干锅里面的藕要炸吗
干锅藕是一道传统的川菜，制作时并不需要炸藕。下面是一种常见的干锅藕的做法：
材料：
-新鲜莲藕：约500克
-干辣椒：适量
-生姜：适量
-大葱：适量
-蒜瓣：适量
-食用油：适量
-酱油：适量
-盐：适量
-白糖：适量
步骤：
1.将新鲜的莲藕洗净，去皮，切成约2厘米左右的厚片。将干辣椒、生姜、大葱和蒜瓣分别切成末备用。
2.在锅中加入适量的食用油，大火加热至油温升高。放入切好的干辣椒末，稍微翻炒出香味。
3.加入切好的生姜末、大葱末和蒜瓣末，继续翻炒出香味。
4.将切好的莲藕片放入锅中，用中小火煸炒片刻，使其略微变色。
5.加入适量的酱油，翻炒均匀，使莲藕片均匀上色。
6.加入适量的盐和白糖，根据个人口味进行调整。继续翻炒均匀。
7.将火调至大火，快速翻炒数分钟，使莲藕更加入味，并且表面微焦。
8.关火前可以根据个人喜好添加一些调料或者提香的配料，如花椒粉、孜然粉等。
9.装盘后即可享用干锅藕。可以搭配米饭或其他主食一起食用。
这只是其中一种常见的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。祝你做菜愉快！
关于干锅配菜藕怎么弄好吃窍门，干锅里面的藕要炸吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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