段慧美食图片
1.红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 清水 适量
制作流程：
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮和冰糖，煸炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽和老抽，盖上锅盖，用中火炖煮1小时左右，直到肉熟软烂； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养成分。 禁忌：
1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、素食者、消化不良的人不宜多吃。
2. 糖醋鱼
材料：
- 草鱼 1条
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 清水 适量
制作流程：
1.将草鱼切成约3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，油热后加入草鱼块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮和冰糖，煸炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽和老抽，盖上锅盖，用中火炖煮1小时左右，直到肉熟软烂； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。糖醋鱼口感酸甜适中，味道鲜美，能够增加食欲。 禁忌：
1.因草鱼中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、素食者、消化不良的人不宜多吃。
3. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 150克
- 干辣椒 8-10个
- 花生米 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用；
3. 花生米用热水焯水后捞出备用；
4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味； 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，煸炒均匀； 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 8. 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到鸡肉熟软烂； 9. 最后加入花生米，继续炖煮5分钟，让鸡肉表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。宫保鸡丁口感香辣可口，味道鲜美，能够增加食欲。 禁忌：
1.因鸡胸肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、素食者、消化不良的人不宜多吃。
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