【砂锅焗鸡湘菜做法大全视频】
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 鸡汤 1 杯
- 干贝 10 克
- 青红椒各半个
- 葱花适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入鸡汤、干贝、青红椒、葱花煮沸。
4. 将煎好的鸡肉放入锅中,加入剩余的盐、白胡椒粉、鸡精调味,转小火焖煮 30 分钟。
5. 30 分钟后,打开锅,将鸡肉取出,放入砂锅中,再将砂锅内的汤倒入砂锅中,继续焖煮 10 分钟。
6. 最后,加入青红椒块,搅拌均匀即可。
适用人群:
1. 适合家庭聚餐、聚会等场合。
2. 适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:
1. 煎鸡肉时,不要过度翻转,避免鸡肉过于干燥。
2. 砂锅内的汤要一次加足,避免中途再加入,影响味道。
3. 焖煮时间要根据鸡肉的大小和口感调整,大约 30-40 分钟即可。
4. 青红椒可以根据个人口味加入或删除。
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