湘菜干鱼块的做法大全
配方:
- 干鱼 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 干鱼用温水泡软,去掉鳞和骨,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,放入干鱼块翻炒均匀。
3. 加入青椒、红椒块翻炒,待干鱼块稍微变色后即可出锅。
适用人群:
适宜的人群包括成年人、儿童、老年人以及孕妇等。
注意事项:
1. 干鱼块泡软后要去掉鳞和骨,以免食用时受伤。
2. 炒干鱼块时要避免过长时间翻炒,以免干鱼块炒糊。
3. 青椒、红椒块要根据自己的口味适量添加,不要加太多,以免影响口感。
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