大家好，关于火锅里的肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪肉片可以涮火锅吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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鸡胸肉可以像涮鱼那样涮着吃吗
你好，我是一个从业十多年的厨师，你问得鸡胸肉能不能像涮鱼那样涮着吃，这我可以很负责人的告诉你，可以的。
首先鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
处理鸡胸肉首先把整块的鸡胸肉外模撕去，然后沿着中间白色那条筋膜对切开，剃除这条白膜。
然后如果是涮火锅那样涮着吃有两种处理的方法，首先把鸡胸肉逆丝切成鸡胸片，顺丝会很柴。
第一种是包浆的处理方法，首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精，胡椒，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
然后加入鸡蛋、淀粉和油，给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。一般包浆涮得10秒以上才可以食用。
包浆的做法很嫩，但是有些朋友不喜欢这种包浆的感觉。就可以用第二种处理方法，这种方法很简单，把切好片的鸡胸片清水冲洗3至4遍，挤干水分，加入一勺盐，10克料酒去腥，还可以加入几片生姜，用手抓匀，腌制30分钟，这样直接刷5秒左右就可以食用，这样处理如果食材足够新鲜，是特别推荐的，能最好的吃到食材本身的鲜味。
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为什么家里的火锅没有外面的好吃
1.那是因为你的蘸水没做好！
2.可能你做火锅的方法不对
3.你肯定是想去外面喝奶茶了[呲牙]
牛腿肉适合涮锅吗
涮火锅，牛肉自然是必不可少的标准搭配，吃起来非常的美味并且营养很丰富。潮汕的牛肉火锅是比较出名的，牛肉选用上等黄牛肉即烫即熟，现在来说一下牛肉火锅主要吃哪个部位的牛肉为好。牛身上的肉分不同部位，口感是不一样的。
首先说一下牛腿肉。
牛腿肉涮火锅是不太适合的，它熟后有胶质感，适合红烧，卤或酱，这样做出来的牛腿肉才最好吃。
下面我们来说一下牛肉适合刷的部分。后面我会配张牛各部分名称的图。
①脖仁
（雪花），一头牛仅有1%的脖仁，大理石花纹清晰，肥瘦相间，刷8~12秒左右，天然的肥牛口感细嫩多汁，唇齿留香。
②嫩肉，这个部位几乎没有油脂，肉质嫩滑，鲜嫩爽口，美味弹牙，刷8~12秒左右。
③胸口油，很多女生喜欢这一胸口油，涮熟就卷缩成"小肥肉"，但嚼起来满口化开的牛油香，肥而不腻嚼劲十足刷3分钟左右。
④吊龙，瘦肉里带一点点肥，熟后的肉纹，肥瘦相间，吃一口，那股油花四溢的滋味超级妖艳。刷8~12秒左右。
⑤匙仁，这部位因为接近肋骨，筋肉结实，有嚼劲，刷8~12秒左右左右。
⑥鲜牛舌，超级的爽脆，边嚼边感觉，配上沙茶酱，爽到爆，刷8~12秒左右。
其它部位刷的时间。
三花趾
（牛展），刷6~10秒左右。
五花趾
（五花展），刷6~10秒左右。
匙柄，刷8~12秒左右。
肥牛，刷8~12秒左右。
牛肉丸和牛筋丸，刷3分钟以上。
牛腩，刷3到5分钟左右。
牛筋，刷3分钟以上。
牛百叶，刷8~12秒左右。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
猪肉片可以涮火锅吗
猪肉片是可以涮火锅的。涮火锅是每个人都喜欢一种就餐模式，因为涮火锅简单并且更是美味佳肴，因为可以吃到各种肉和蔬菜，而猪肉片也是可以涮火锅的，在切猪肉片时也牛羊肉一样的切法，可以让把刀横着或者竖着切猪肉片都可以，切好肉片后可以直接放到滚烫的火锅里涮着吃。
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