【豆腐焖鸡】
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 豆腐 1块
- 青红椒各半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、青红椒块煸炒均匀。
7. 加入适量的水,放入豆腐块,加盖焖煮5分钟。
8. 加入适量的生抽、盐、糖,继续焖煮10分钟。
9. 加入鸡精,适量的水淀粉勾芡。
10. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合全家食用。
2. 尤其适合老人、孩子和心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 豆腐的质地比较软,在焖煮过程中要适量加水,以免煮烂。
3. 青红椒含有辛辣成分,根据个人口味可适量调整。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜,以免影响口感。
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