1.猪肝去筋膜，切成小块，放入碗中，加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的猪肝放入开水中焯水，捞出备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的猪肝煸炒，煸炒至猪肝变色。 6. 加入酱油、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 10 分钟，让猪肝入味。 8. 放入面条煮熟。 9. 最后，淋上适量的食用油和醋，搅拌均匀即可。 温馨提示： 在制作过程中，要注意卫生，将猪肝处理干净，并避免使用过多的油脂和调料。同时，煮熟的面条要沥干水分，避免粘连。如果对猪肝过敏或有任何健康问题，应在制作前咨询医生。
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