凉拌鸡汁的做法
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
- 冰块 适量
步骤:
1. 将鸡肉切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀,腌制 10 分钟。
2. 把姜、大葱、蒜切成末,加入碗中,再次拌匀。
3. 加入适量的冰块,拌匀腌制 15 分钟。
4. 把凉拌鸡汁倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
5. 将锅中的底油倒入炒锅中,加入蒜末、姜末、大葱末,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、白糖、醋、辣椒油,翻炒均匀。
7. 倒入凉拌鸡汁,翻炒均匀,让每一块鸡肉都裹上调味汁。
8. 最后,淋上适量的香油,翻炒均匀即可。
凉拌鸡汁是一道美味可口的中式凉菜,清爽不油腻,非常适合夏季食用。如果想要更加美味,可以在腌制鸡肉时加入适量的胡椒粉和生姜片,口感更加丰富。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/e6xGdONaU7Zl.html