湘菜湖北菜谱做法视频
配方:
- 干煸四季豆
- 干煸豆角
- 干煸菜花
- 干煸芹菜
- 干煸蘑菇
做法流程:
1. 四季豆去蒂切段,放开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 豆角和菜花分别焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 芹菜去叶切段,放开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆角、菜花、芹菜焯水后捞出沥干水分备用。
5. 加入四季豆煸炒,炒至四季豆稍微变软。
6. 加入干煸调料,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者。
注意事项:
1. 四季豆焯水时,不要过长,以免影响口感。
2. 焯水后的蔬菜要沥干水分,以免炒糊。
3. 干煸调料的比例可以根据个人口味调整,但最好不要加入过多盐,以免影响口感。
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