川菜食谱营养大全做法
(1)【川菜香辣牛肉丝】
材料:
牛肉,辣椒,姜,蒜,料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,食用油
制作流程:
1. 牛肉切成细丝,用料酒,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉腌制15分钟
2. 辣椒切丝,姜切末,蒜切末备用
3. 热锅凉油,油热后倒入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉丝煸炒
4. 加入辣椒丝继续翻炒,倒入料酒,白糖,盐,鸡精,胡椒粉调味
5. 继续翻炒至牛肉熟透,汤汁收干即可
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合喜欢吃川菜的人。
禁忌:
由于牛肉富含蛋白质,因此孕妇,脾胃虚弱的人,以及患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
(2)【川菜口水鸡】
材料:
鸡腿肉,辣椒,姜,蒜,料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,食用油
制作流程:
1. 鸡腿肉切成小块,用料酒,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉腌制15分钟
2. 辣椒切丝,姜切末,蒜切末备用
3. 热锅凉油,油热后倒入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉块煸炒
4. 加入辣椒丝继续翻炒,倒入料酒,白糖,盐,鸡精,胡椒粉调味
5. 继续翻炒至鸡肉熟透,汤汁收干即可
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合喜欢川菜的人。
禁忌:
由于鸡肉富含蛋白质,因此孕妇,脾胃虚弱的人,以及患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
(3)【川菜麻辣火锅】
材料:
牛肉,羊肉,猪肉,豆腐,蔬菜,辣椒,姜,蒜,料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,食用油
制作流程:
1. 将肉切成薄片,用料酒,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉腌制15分钟
2. 辣椒切丝,姜切末,蒜切末备用
3. 豆腐切成小块备用
4. 蔬菜切成适当大小的块状备用
5. 热锅凉油,油热后倒入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉片煸炒
6. 加入辣椒丝继续翻炒,倒入料酒,白糖,盐,鸡精,胡椒粉调味
7. 加入豆腐块,继续翻炒至豆腐熟透,汤汁收干
8. 加入蔬菜块,继续翻炒至蔬菜熟透
9. 火锅底料烧开,倒入火锅底料,翻炒均匀
10. 火锅熟透,倒入淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合喜欢川菜的人。
禁忌:
由于肉类富含蛋白质,因此孕妇,脾胃虚弱的人,以及患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
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