1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，淹没肉块。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。 禁忌：
1.红烧肉味道浓郁，不适合口味过于清淡的人食用。
2. 红烧肉中含有较高的糖分和脂肪，因此不适合糖尿病患者和肥胖人群食用。
3. 红烧肉的汤汁较为浓稠，不适合口感过于稀薄的人食用。 注意事项：
1.炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来调整，一般1小时左右即可。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要鲜美，因此要选用新鲜的五花肉，并加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料。
3. 红烧肉汤汁要适量，过多会导致口感过于油腻。 贵阳云岩区的下饭美食——红烧肉，是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合所有人食用。只要按照上述步骤制作，即可制作出一份美味的红烧肉。
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