湘菜砂锅鸡煲的家常做法配方及做法流程示例如下:
湘菜砂锅鸡煲的家常做法配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 鸡翅中 2 个
- 蘑菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡汤 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 蘑菇清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切小段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的鸡汤,放入蘑菇、辣椒段继续煮 5 分钟。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮 10 分钟至鸡肉熟透。
6. 加入胡椒粉调味,最后放入葱花翻炒一下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢鸡肉和蘑菇的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鸡汤的用量要足够,以能够完全煮熟鸡肉和蘑菇为准。
3. 调味时要适量,不要过分加重口味,以免影响整道菜的口感。
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