大家好，川味兔子怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括周幺姑冷锅兔子的川味做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于川味兔子怎么弄好吃视频和周幺姑冷锅兔子的川味做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
红烧兔子的川味做法王刚
1、材料：兔子半只、青笋三根。
2、调料：郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。
3、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
4、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香
5、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟
6、40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟。
7、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。
兔子做法川菜
双椒兔子川味做法:
用料:兔肉200克，青二荆条100克，小红尖椒2个，大葱一根，花椒50克，豆瓣酱一勺，生抽适量，盐适量，料酒适量，淀粉一勺
做法步骤:
1、准备材料。
2、兔肉洗净加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。
3、将小红尖椒和葱切段。
4、青椒切小段。
5、热锅倒油烧至八成热。
6、放入兔肉翻炒变色。
7、放入豆瓣酱炒出香味。
8、放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀。
9、放入花椒爆香。
10、加入适量生抽和盐翻炒均匀，大约煮1-2分钟即可出锅。
周幺姑冷锅兔子的川味做法
首先将兔肉切成肉丁，过水备用。如下图所示:
然后将辣椒切碎，并准备大料，香叶，草果，肉蒄，花椒，生姜和大蒜等调料。
然后在锅内放入500克菜仔油，待油温达到60度左右时加入兔肉煎炸，如下图所示:
兔肉炸至变色时，加入准备好的香料，糖，盐，生姜和大蒜继续炸。
兔肉炸干后加入干辣椒，白酒煸炒几下加入老抽调色。
最后起锅，即可做出周幺姑的川味冷锅兔子。
双椒兔子的川味做法王刚
制作食材
兔子、仔姜、二荆条辣椒、小米椒、郫县豆瓣、老姜、大蒜、花椒。
制作步骤
1.把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。
2.把二荆条切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段
（能多小就多小，不是切碎哦）再把老姜和大蒜切好。
3.锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮两分钟。再依次放二荆条，仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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