川菜的做法大全干烧鱼,是一道非常美味的川菜。以下是干烧鱼的详细做法:
材料:
- 鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1.鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐和料酒腌制一下备用。
2.葱姜蒜切成末,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒。
4.加入腌制好的鱼块,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽和糖调味。
5.加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到鱼块熟透。
6.最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是干烧鱼的详细做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美味的川菜!
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