粤菜枸杞叶猪肝汤的家常做法
枸杞叶猪肝汤是一道广东传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的枸杞叶猪肝汤的家常做法。
材料：
- 猪肝 200 克
- 枸杞叶 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 枸杞叶洗净，切成段。
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，煮沸后加入猪肝片，煮至变色捞出。
4. 把煮好的猪肝放入碗中。
5. 再加入枸杞叶，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
6. 最后加入适量的水，煮沸后即可出锅。
枸杞叶猪肝汤不仅美味，而且营养丰富。猪肝富含蛋白质和铁元素，可以补血养颜；枸杞叶富含多种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。同时，这道汤还清淡爽口，适合夏天食用。
粤菜枸杞叶猪肝汤的家常做法简单易学，可以在家中自己动手做。如果想提高这道菜的口感和质量，可以在腌制猪肝时加入少许淀粉，可以使猪肝更加嫩滑。同时，煮枸杞叶猪肝汤时，要加入姜片和葱段，可以去除腥味。
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