今天给各位分享干海参要怎么弄好吃的知识，其中也会对干海参最简单的四种家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
干海参的家常做法简单好吃
主料
干海参4根，
高笋1根，
胡萝卜1根，
莴笋1根，
辅料:
鸡油4茶匙，盐0.5茶匙，蚝油0.5茶匙，黄葱1根。红薯淀粉少许
步骤1
干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条
步骤2
备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱
步骤3
拆洗削皮，切丝
步骤4
将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐
步骤5
水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段
步骤6
锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒
步骤7
吐水后下葱段
步骤8
放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可
干海参怎么做才好吃
用料：
海参4只；
姜2片；
酱油3勺；
油50克；
水淀粉3勺；
大葱1根；
老抽2勺；
料酒2勺；
白胡椒粉2勺；
糖10克；
做法步骤：
步骤1
泡发好的海参清洗干净。
步骤2
海参切开备用，切开是为了更好的入味。
步骤3
大葱切丝备用。
步骤4
锅中倒入油后放入葱丝开始煸葱油。
步骤5
小火煸葱油，这个需要一点点耐心。
步骤6
葱丝煸至深棕色后关火把葱丝捞出。
步骤7
捞出的葱丝泡水备用。
步骤8
这是煸好的葱油，葱烧海参是否成功与这个葱油很有关系哦！
步骤9
锅中倒入清水、放入姜片和葱段开火。
步骤10
水温变热后放入海参继续加热，水开以后再煮一会后捞出海参。这个步骤主要是去除海参的腥气。
步骤11
锅中再次放入清水后倒入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。
步骤12
温水放入海参，水开后小火煨，这个步骤是为了入味儿，捞出前撒一小勺葱油提香。
步骤13
海参老抽备用。
步骤14
葱水过滤后备用
步骤15
锅中放入葱油后再放入葱段煸炒，可以放葱段或者葱丝，随个人习惯。
步骤16
葱煸至金黄后放入海参煸炒，倒入葱水、酱油、老抽、糖、胡椒粉和料酒。水开后分三次放入水淀粉。
步骤17
然后再分三次放葱油提亮。
步骤18
盛盘。
干海参食用方法
步骤/方式1
将干海参用无油容器净泡48小时
步骤/方式2
泡发的海参用剪刀在背部，剪开
步骤/方式3
将尾部切除
步骤/方式4
下锅烧45分钟关火，焖半小时捞出，继续下冰箱冷藏泡发48小时
步骤/方式5
锅中放油，五成熟，放入生姜，葱爆香，加水，放入生抽，蚝油，料酒，糖，醋
步骤/方式6
锅里酱料烧开，放入海参烧三分钟，捞出摆盘
步骤/方式7
将水淀粉倒入剩余的汤料里烧稠
步骤/方式8
将烧好的汤料倒入摆好的海参上就可以上桌开吃啦
干海参最简单的四种家常做法
步骤/方式1
海参蒸蛋
做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，提前水发好的海参切丁，放入，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）
步骤/方式2
鸡肉海参汤
做法：平菇洗净切成厚片，入沸水锅焯水。
油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。
步骤/方式3
海参瘦肉白果粥
做法：大米洗净泡两小时后沥干水分备用，干海参泡发好切丁备用。
白果去壳，去薄膜，洗净备用。
水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开转小火煮15分钟，加入白果和海参、后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。
步骤/方式4
鲍汁海参捞饭
做法：泡发好的海参，放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
海参放入鲍汁中小火烧5分钟，再放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
关于干海参要怎么弄好吃，干海参最简单的四种家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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