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本篇文章给大家谈谈上海菜鸦片鱼怎么弄好吃，以及葱油鸦片鱼正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
葱油鸦片鱼正宗做法
用料:
鸦片鱼500克
生姜1块
葱1段
料酒1勺
蒜5瓣
十三香5g
生抽1勺
老抽1勺
剁椒5g
盐1勺
糖1勺
步骤1
鸦片鱼洗净晾干
步骤2
热锅冷油，放入葱，姜片煸香
步骤3
放入鸦片鱼煎熟，鱼肉较嫩，翻面动作要轻柔
步骤4
倒入料酒，生抽，老抽，适量开水，放入盐，糖，剁椒，蒜瓣，十三香，大火炖煮五分钟
步骤5
盖盖
步骤6
用最小火炖煮十分钟
步骤7
开盖大火收汁
步骤8
撒葱装饰即可
鸦片鱼的做法
食材:
鸦片鱼一条、葱1段、姜四片、玉米油15毫升、料酒15-20克、蒸鱼豉油15-20克、盐1-2勺
步骤:
1
鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。沥干水分。然后两面用刀划三道。
2
装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。
3
再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。
4
姜切片，切丝，放入鱼身上。
5
葱洗净切长段，放到鱼身上。
6
均匀倒入料酒，去腥。
7
淋入蒸鱼豉油。
8
淋上玉米油。
9
盖上保鲜膜。
10
放入装有半锅水的蒸锅里。盖锅盖，开大火蒸20-25分钟。鱼厚的话多蒸一会。
11
蒸到时间，关火。闷几分钟。开盖。移出。去掉保鲜膜，把变色的葱段拿掉，撕上葱丝装饰即可！
鸦片鱼怎么做才最好吃呢
1、主料：
鸦片鱼3条、油1汤匙、盐10克、葱适量。
2、把鸦片鱼去鳞、去除内脏洗净，在鱼身划斜刀。
3、加盐、葱腌渍入味。
4、翻拌均匀后，腌渍30分钟就可以。
5、煎锅热油，放入腌好的鱼中火煎制。
6、煎制一面焦黄。
7、翻面再煎。把鱼煎制到熟透，两面焦黄即可。
8、出锅装盘，用青菜点缀后，即可上桌食用。
大连鸦片鱼的正宗做法
鸦片鱼是一道传统的中国菜肴，以其香嫩可口深受人们喜爱。下面将介绍几种常见的制作方法，供大家参考。
第一种方法：红烧鸦片鱼
1.将新鲜的鸦片鱼切成约2厘米的薄片，备用。
2.锅内加入清水烧开，将鸦片鱼片下去焯水，去除鱼腥味。
3.将焯过水的鱼片取出，控干水分备用。
4.锅中倒入适量油热，将姜蒜爆香。
5.倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6.倒入焯水的鱼片，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
7.最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。
第二种方法：清炖鸦片鱼
1.将新鲜的鸦片鱼洗净。
2.将姜切片、葱切段、青红椒切丝备用。
3.将鸦片鱼横着切成段，切口略微划几刀，放入盆中。
4.倒入约500毫升水，加入适量料酒、盐，搅拌均匀。
5.放入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢慢炖制20分钟。
6.将青红椒丝加入锅中，翻炒均匀。
7.最后加入适量的味精，撒上葱花即可盛出。
第三种方法：香煎鸦片鱼
1.将新鲜的鸦片鱼洗净，切成均匀的鱼块，抹上盐、胡椒粉。
2.用平底锅加热，倒入适量油。
3.等油热后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4.取出鱼块，倒掉锅中多余的油，将锅擦干。
5.倒入适量油，加入姜蒜爆香。
6.倒入少许料酒，加入适量酱油、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7.将煎好的鱼块放入锅中，撒上葱花即可盛出。
以上是鸦片鱼的三种常见做法，每种做法都有不同的特点和口感，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法尝试。
文章分享结束，上海菜鸦片鱼怎么弄好吃和葱油鸦片鱼正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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