虾段的家常做法
虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜,是许多人喜爱的菜肴。虾段是虾的中段,去掉头和壳,保留肉质最嫩的部分。虾段的家常做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
步骤一:准备食材
要制作虾段,需要准备以下食材:
- 虾:选择新鲜的大虾,去掉虾线、虾头和虾壳。
- 姜:适量的姜切成姜末。
- 蒜:适量的蒜切成蒜末。
- 葱:适量的葱切成葱花。
- 料酒:适量的料酒。
- 盐:适量的盐。
- 生抽:适量的生抽。
- 鸡精:适量的鸡精。
- 白胡椒粉:适量的白胡椒粉。
- 食用油:适量的食用油。
步骤二:清洗虾段
将虾清洗干净,去掉虾线、虾头和虾壳,留下虾尾。将虾段放入清水中浸泡10分钟,用流动的水冲洗干净。
步骤三:炒制虾段
将清洗好的虾段放入热锅中,加入适量的食用油,炒至虾段变色。然后加入适量的姜蒜末、葱花和料酒,翻炒几下。
加入适量的生抽和鸡精,继续翻炒几分钟。最后加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀。
步骤四:装盘
将炒好的虾段装盘,可以搭配米饭或面食食用。
虾段的家常做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。不管如何制作,虾段的鲜美口感都会让人回味无穷。
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