粤菜煎蛋糕做法大全
(1)准备工作
将鸡蛋打入碗中，加入白糖和盐，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀。将面粉筛入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。将牛奶倒入锅中，加热至沸腾，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟。
(2)取出蛋糕
将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上，待冷却后脱模。
(3)制作馅料
将黄油融化，加入白糖和盐，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，加入白糖和盐，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀。将牛奶倒入锅中，加热至沸腾，倒入黄油液中，搅拌均匀。将馅料倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟。
(4)翻面
将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上，待冷却后翻面。将翻面的蛋糕放在烤盘上，重新放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到表面呈金黄色。
(5)装饰
将蛋糕切成均匀的小块，用巧克力酱或奶油霜涂抹表面，撒上糖粉或华夫饼。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。
禁忌：
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜食用。
2. 食用前应洗手，避免感染细菌。
3. 蛋糕表面容易受到污染，建议在食用前将蛋糕表面烤至金黄色。
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